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Green Monday食谱:「懒人版素糉」绿豆边糯米糕

生活资讯网 2020-06-07
Green Monday食谱:「懒人版素糉」绿豆边糯米糕 端午节食糉之余,亦可以自製「懒人版素糉」绿豆边糯米糕。(Janice Hui摄/资料图片/明报製图)Green Monday食谱:「懒人版素糉」绿豆边糯米糕 绿豆边甘凉,清暑利水,有消肿、通经脉功效。(Janice Hui摄)Green Monday食谱:「懒人版素糉」绿豆边糯米糕 糯米甘温、暖脾胃,可以补中益气。(资料图片)Green Monday食谱:「懒人版素糉」绿豆边糯米糕 注册中医师胡淑怡(Gemma)(图片由受访者提供)Green Monday食谱:「懒人版素糉」绿豆边糯米糕 Green Monday食谱:「懒人版素糉」绿豆边糯米糕 Green Monday食谱:「懒人版素糉」绿豆边糯米糕 Green Monday食谱:「懒人版素糉」绿豆边糯米糕

端午节想包糉应节又怕麻烦?注册中医师胡淑怡(Gemma)教整「懒人版素糉」绿豆边糯米糕。绿豆边甘凉,清暑利水,有消肿、通经脉的功效;糯米甘温、暖脾胃,可以补中益气,适合长期过劳的人食用。端午时节,香港天气炎热,绿豆边有助下火,配糯米能互相制衡,不会太温亦不会太凉。

绿豆边糯米糕材料(5个布丁碗分量):糯米 1碗(约200克)绿豆边 半碗(约100克)盐 少许

製法:

1. 糯米洗净,浸水1小时备用。2. 绿豆边洗净,浸水蒸熟,切成蓉。

3. 将适量绿豆边蓉、糯米和盐平均放在布丁碗中,蒸约1.5小时即成。

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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